昨晚的牛排 太讓我難忘了，雖然被健身教練唸了一下，但還是值得的。還剩半塊 就今晚煎了它吧！
先說結論，一樣美味多汁，但跟昨天只冰一天的比較起來，汁明顯少了許多，不知道是不是預期心裡，還是冰兩天會變太乾了！所以下次冰一天就好了！
來看看今天料理的步驟吧！今天溫度計已經到貨了，昨天真的是第六感不錯，沒有煎的太熟或太生，今天就來量量準確的溫度吧！
肉被冷風吹了兩天，很明顯地變得乾乾的，這樣真的會多汁嗎？而且聞起來有點味道了...
大廚說下鍋前要先抹些鹽，昨天抹太多了，今天要小心一點。我抹的是不知哪來的玫瑰鹽 :P
昨天的鍋子沒洗 (太晚就去睡了)，很明顯地看得出來昨天是在右下角煎的，而且就像我昨天說的，沒出什麼油，就只有肉的地方有油而已。
今天就用左上角煎吧！今天這半塊油比較多，鍋子不知道最後會變怎樣。
大約煎了兩分鐘，翻了四、五次之後，把溫度計輕輕地插進去吧！不要插太深穿過去了，不然穿到鐵鍋，溫度就爆了！我的目標設定是 60度, 影片上說 55度是五分熟，65度是七分。
起鍋囉！對了~ 我的盤子有先用微波爐熱個兩分鐘，因為天氣冷，我怕牛肉放到冰冷的盤子上 ，牛油一下就凍住了。讓它冷靜個五分鐘吧....
開動！回家的路上先買好 Subway 的生菜沙拉，您瞧瞧！這個畫面多美啊！好吃、營養又均衡！
回頭看看鍋子，油是多了一些，但可能真的是被鎖住的關係，並沒有噴的滿鍋都是 (跟以前的經驗比較)
冰了兩天之後，汁幾乎都風乾和鎖在牛肉裡了，盤子上就只有痕跡而已！不過就像文章最前面說的，我覺得冰一天就好了，各位看官可以依自己家裡冰箱的冷度，自己衡量一下時間長短囉！
啊!! 吃飽好滿足！睡覺去~~~
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